Curry de crevettes

• Pour4 personnes
• Préparation20 mins
• Cuisson15 mins
• Niveau

Un voyage gustatif avec notre recette de curry qui vous transporte instantanément en Asie. Des saveurs épicées, une symphonie d'épices et des ingrédients authentiques vous attendent dans chaque bouchée. Laissez-vous emporter par cette aventure culinaire aux mille et une saveurs.

Ingrédients

20 grosses crevettes crues

4 cuillères à soupe de purée de tomate au piment d’Espelette Maison Arostéguy

2 cuillères à café bombée de curry Madras

1 gousse d’ail 2 carottes

2 cm de gingembre frais

400 ml de lait de coco

Un peu d’huile de tournesol

1 citron vert

Feuilles de coriandre

Sel

La recette pas à pas

Peler la gousse d’ail, les carottes et le gingembre. Émincer la gousse d’ail et râper le gingembre. Faire chauffer un peu d’huile dans une sauteuse sur feu moyen puis ajouter l’ail et le gingembre. Mélanger, parsemer de curry.

Couper les carottes en cubes et les ajouter. Saler. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.

Déposer les crevettes dans la sauteuse et les faire cuire sur les deux faces.

Ajouter la purée de tomate puis verser le lait de coco. Mélanger pour enrober les crevettes.

Baisser le feu et couvrir. Laisser mijoter pendant 10 minutes.

Rectifier l’assaisonnement en sel et en épices si nécessaire.

Ajouter un peu de jus de citron vert, mélanger une dernière fois et parsemer de feuilles de coriandre. Servir de suite avec du riz blanc.