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Chili con carne et sa hot sauce « l’Indienne »
- Pour4 personnes
- Préparation10 mins
- Cuisson45 mins
- Niveau
Voyage gustatif aux Etats-Unis ! Ce plat typique du tex-mex est parfait accompagné d’un riz blanc ou de quelques nachos à tremper. La cuisine Tex-Mex désigne une cuisine du Texas et du sud-ouest des Etats-Unis influencée par la cuisine Mexicaine.
Ingrédients
500 g de viande de bœuf hachée
300 g de haricots rouges cuits
160 g de maïs doux
40 cl de coulis de tomates
300 g de tomates concassées
1 oignon rouge
1 gousse d’ail
Une vingtaine de gouttes de sauce piquante « Hot sauce » Maison Arostéguy
Un peu d’huile d'olive au piment d'Espelette pour encore plus de piquant
La recette pas à pas
Peler et émincer l’oignon et l’ail puis les faire blondir dans une poêle avec un peu d’huile.
Ajouter la viande hachée, poursuivre la cuisson en mélangeant régulièrement, saler et poivrer.
Verser le coulis de tomates ainsi que les tomates concassées. Laisser mijoter à feu moyen pendant 20 minutes. Ajouter les haricots rouges et les grains de maïs puis laisser cuire encore pendant 20 minutes.
Ajouter la sauce piquante, mélanger une dernière fois.
Rectifier l’assaisonnement en sel et en sauce piquante selon votre goût.
Servir de suite avec du riz.
Astuce:
Pour un chili sin carne, il vous suffit de retirer la viande
