Tartine d’été aux petites sardines

• Pour2 personnes
• Préparation30 mins
• Niveau

La tartine s’invite sur nos tables ! Tout simplement composée d’une tranche de pain et d’une garniture, la tartine ne manque pourtant pas de séduction, comme la plus connue d’entre elles, la bruschetta italienne. Garnie ici d’un pesto maison et de nos petites sardines à l’huile d’olive, cette tartine fraîcheur colorée et gourmande sera la star de vos repas d’été.

Ingrédients

2 tranches de pain Poilâne

1 boîte de petites sardines Maison Arosteguy

4 petites tomates

8 cl d’huile d’olive

1 bouquet de basilic

50 g de parmesan

30 g de pignons de pin

1 gousse d’ail

Sel

Poivre

La recette pas à pas

Réaliser le pesto.

Peler la gousse d’ail, la couper en deux. Râper le parmesan et effeuiller le basilic.

Placer la gousse d’ail, les pignons de pin, le parmesan, les feuilles de basilic et la moitié de l’huile d’olive dans le bol d’un mixeur. Mixer par à-coups pour obtenir une pâte grossière, ajouter petit à petit le reste de l’huile d’olive jusqu’à ce que la pâte devienne crémeuse. Saler et poivrer.

Détailler les tomates en tranches.

Faire griller les tranches de pain Poilâne. Tartiner de pesto.

Déposer les tranches de tomates, saler et poivrer légèrement. Enfin, poser les petites sardines sur les tomates. Servir de suite.